GB/T 25226-2010《大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价》

Rice - Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking

国家标准《大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位南京财经大学、江苏省产品质量监督检验研究院、国家粮食局科学研究院。

主要起草人杨慧萍、袁建、蔡晶、杨晓蓉、王素雅。

基础信息

标准号：GB/T 25226-2010发布日期：2010-09-26实施日期：2011-03-01标准类别：方法中国标准分类号：B20国际标准分类号：67.060 归口单位：全国粮油标准化技术委员会执行单位：全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会主管部门：国家粮食和储备局

采标情况

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 14864:1998。采标中文名称:大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价。

起草单位

南京财经大学国家粮食局科学研究院江苏省产品质量监督检验研究院

起草人

杨慧萍袁建王素雅蔡晶杨晓蓉

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