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标准简介：GB 5009.5-2025《食品中蛋白质的测定》规定了食品中蛋白质含量的测定方法，包括凯氏定氮法、分光光度法等核心检测技术，明确了样品前处理、仪器校准及结果计算要求。该标准旨在提升检测精度与操作规范性，适用于食品安全监管、生产质量控制及第三方检测等领域。
发布日期：2025-04-09
实施日期：2025-05-09
代替GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，与GB 5009.5-2016相比，主要变化如下:
1、增加自动化凯氏定氮仪的操作规范与验证要求；
2、优化分光光度法的检测限与线性范围指标；
3、新增植物基蛋白饮料等新兴食品类别的取样方法；
4、修订蛋白质换算系数在不同食品基质中的适用性说明。
本标准适用于乳制品、谷物制品、肉制品、饮料、婴幼儿食品等各类食品中蛋白质的定量测定，不适用于经深度水解或化学修饰的蛋白样品。
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微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
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独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
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服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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