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标准简介:GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定了冷冻饮品及其原料的卫生要求、微生物限量、理化指标、食品添加剂使用规范等,旨在保障冷冻饮品的安全性,适用于工业化生产的预包装产品。
发布日期:2015-11-20
实施日期:2016-11-20
代替GB 2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》,与GB 2759.1-2003相比,主要变化如下:
1、名称修改为“冷冻饮品和制作料”,适用范围扩展至原料;
2、微生物限量调整为菌落总数、大肠菌群等指标的分级要求;
3、删除酸度、总糖等理化指标,强化污染物和添加剂管控;
4、更新了致病菌限量要求及引用标准。
本标准适用于冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰、甜味冰等预包装冷冻饮品及其制作料的生产和检验,不适用于现场加工售卖的冷冻饮品。
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严格按照法律法规和行业标准行事,不受任何外部干扰,真实反映实际情况,出具的检测报告具有权威性和公信力。
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服务领域广泛,涉及众多行业。食品、环境、医药、化工,还是建筑、电子、机械等领域,都能提供专业检测服务。
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