GB/T 14615-2006《小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法》

Wheat flour - Physical characteristics of doughs: Determination of rheological properties using an extensograph

国家标准《小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位国粮局科学研究院。

主要起草人李歆、郝希成。

基础信息

标准号：GB/T 14615-2006发布日期：2006-05-18实施日期：2006-09-01废止日期：2019-12-01全部代替标准：GB/T 14615-1993标准类别：环保中国标准分类号：X11国际标准分类号：67.060 归口单位：全国粮油标准化技术委员会执行单位：全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会主管部门：国家粮食和储备局

采标情况

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 5530-2:1997。采标中文名称:小麦粉－面团的物理特性－第2部分：流变学特性的测定拉伸仪法。

起草单位

国粮局科学研究院

起草人

李歆郝希成

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