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标准简介:GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》规定了食品中锌含量的火焰原子吸收光谱法(第一法)和电感耦合等离子体质谱法(第二法)两种测定方法。该标准是食品安全检测的重要依据,用于评估食品中锌的限量是否符合国家标准要求。
发布日期:2017-03-06
实施日期:2017-10-06
代替GB 5009.14-2003《食品中锌的测定》,与GB 5009.14-2003相比,主要变化如下:
1、增加了电感耦合等离子体质谱法(第二法)作为检测方法;
2、修改了火焰原子吸收光谱法的前处理步骤和仪器条件;
3、更新了标准溶液的配制方法和质量控制要求。
本标准适用于食品中锌的测定,包括谷物、乳制品、肉类、水产品、蔬菜、水果等各类食品基质。
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