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标准简介：GB 31661-2025《调制肉制品生产卫生规范》规定了调制肉制品生产加工过程中的卫生控制要求，包括原料采购、生产环境、工艺流程、人员卫生、贮存运输等环节，旨在保障产品质量与食品安全，预防污染和交叉污染风险。
发布日期：2025-04-09
实施日期：2025-10-09
代替GB 31661-2016《调制肉制品卫生规范》，与GB 31661-2016相比，主要变化如下:
1、增加了生产车间空气洁净度分级控制要求；
2、更新了食品添加剂使用及微生物限量指标；
3、强化了原料追溯与冷链运输管理条款。
本标准适用于以畜禽肉为主要原料，经调味、腌制、成型等工艺制成的预制调理肉制品的生产、加工、包装及储运过程的卫生管理。
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微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
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独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
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服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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