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标准简介：GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》规定了酱油的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等要求，适用于以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品，旨在保障酱油的食品安全和产品质量。
发布日期：2018-06-21
实施日期：2019-12-21
代替GB 2717-2003《酱油卫生标准》，与GB 2717-2003相比，主要变化如下:
1、修改了术语定义，明确区分酿造酱油与配制酱油；
2、更新了污染物限量、微生物限量等食品安全指标；
3、增加了对酱油中氨基酸态氮含量的强制要求；
4、删除了部分不再适用的理化指标，调整了检验方法；
5、强化了标签标识要求，需明确标注“酿造”或“配制”。
本标准适用于酿造酱油和配制酱油的生产、检验与销售，不适用于酱油膏、酱油粉等衍生制品。
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微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
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独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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