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标准简介：GB 20799-2016《肉和肉制品经营卫生规范》规定了肉和肉制品在经营过程中的卫生要求，包括采购、运输、贮存、销售等环节的卫生管理措施，旨在保障食品安全，防止污染和疾病传播，适用于相关经营活动的全过程。
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-07-01
代替GB 20799-2006《鲜、冻肉生产卫生规范》，与GB 20799-2006相比，主要变化如下:
增加了对肉制品经营环节的卫生管理要求；
细化了冷链运输和贮存的温度控制标准；
强化了经营场所设施设备和从业人员卫生规范。
本标准适用于肉和肉制品的采购、运输、贮存、销售等经营活动，包括批发市场、零售场所、餐饮服务单位等涉及的经营环节。
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独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
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服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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